Descrizione:
È tra gli ortaggi maggiormente coltivati nel nostro paese, soprattutto nelle regioni centro-meridionali. In cucina è molto versatile, che si presta ad essere bollito, cotto al vapore, in forno. Dal punto di vista nutrizionale il cavolfiore è una delle verdure più benefiche: contiene calcio, fosforo, magnesio, vitamine A e C, fibre e pochissimi grassi. È inoltre povero di calorie e dotato di un buon indice saziante e per questo consigliato a chi segue diete dimagranti. Ha proprietà antitumorali, antinfiammatorie, depurativo, contrasta l’ipertensione, rinforza le difese immunitarie e previene l’invecchiamento precoce.
Conservazione:
Nel frigorifero
Origine:
Italia
